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かれいのパネ 枢機卿 カルディナル 風 Tsuruya ツルヤ スマートフォンサイト 作り方 1 鍋に＜煮汁＞を入れて強火にかける。 煮立ったらショウガ、カラスガレイを入れる。 ＜ポイント＞ 冷凍カラスガレイは冷凍のまま加えてもOKです。 2 落とし蓋をして煮立ったら火を少し弱め、鍋の蓋をして12～15分煮る。 火をいったん止めて10髙城 順子さんのかれいを使った「かれいの煮つけ」のレシピページです。しっかりしょうゆ味の煮つけは「おふくろの味」。底が平たく、焦げつきにくいフッ素樹脂加工のフライパンで、簡単につくります。 材料 かれい、わかめ、しょうが、ねぎ、煮汁 むきかれい レシピ

漁師さん直送市場 家庭用 鮮魚通販 漁師さんが今朝獲れた鮮魚を産地直送 1 捌いたコブダイ表面に軽く塩をふって冷蔵庫で1時間ほどねかせます（臭み取り効果あり）。 2 塩をさっと水で流し水気を拭き取ります。 3 長ネギの青いところと生姜のスライスをコブダイの上にのせて，紹興酒を大さじ2はいくらい（お好みで）かけます。 4 強火で7～9分蒸します。 我が家は電子レンジの蒸し機能を使いました。 5 蒸している間に長ネギの白いコブダイのアラを一度湯引きし、表面のヌメリや血などを綺麗に洗い落としておく。 スライスした玉ねぎ、人参、セロリとパセリの枝、粒胡椒、ローリエを鍋に入れ、そこにアラも加え、水をひたひたになるまで入れ、火にかけて煮る。 アクをこまめにすくいながら30～40分コトコトと煮だす。 シノワと呼ばれる目の細かいザルで濾し、酒蒸しにしたコブダイの身を コブダイ レシピ